口碱有什么用途和作用(历史上察哈尔的蒙盐、口碱)

韩祥瑞

民国三年(1914年),张家口成为察哈尔特别区的首府,1928年又成为察哈尔省的省会,这样张家口便成为察哈尔地域的政治、经济、军事、文化的中心;成为察哈尔的货物集散地;丰富而独特的物资行销察哈尔各地,以及全国。蒙盐、口碱就是其中声名远播的民需商品。

当时的察哈尔地域,遍布湖淖与盐碱滩,有着丰富的盐碱资源。勤劳智慧的察哈尔人民利用这些天赐的资源,制盐制碱,并创造出蒙盐、口碱的著名品牌;不但满足了本地人的生活需求,且行销全国各地,受到消费者的喜爱。

成书于民国时期的《察哈尔乡土志》专设有“地质之盐碱”小节,其中记载“边外地不宜耕,不能生物,有天然之利二焉。一曰口北蒙盐,中央设专局于多伦,北通盐淖,行销于独石等处,甚为发达。张北县境内亦有大小盐淖,堪以煮盐。此外则有盐脑包,亦含有盐质,与沿海斥卤之地相似,但距海较近,不如西套之吉兰盐畅销陕甘也。又碱土随地皆有,距张家口最近者为陶赖庙之碱厂村之碱沟及碱沟子梁,皆有碱房。蒙古锡林果勒盟碱甸,内地人精制为砖状物,染物、制面、澡身、洗衣,皆用之。……若加以油质,制成胰皂,可获厚利。吾顾口外商人合资大胰皂澡公司,因天产之丰,而推求自然之利,于民生裨益多矣”。由此可见,在1935年前后,察哈尔已经有商人合资制作肥皂的公司了。

蒙盐分青盐、白盐与土盐三种。青盐产量最大,味道最纯,主要产于锡林果勒盟乌珠穆沁旗等地,年销量约16.7万担;白盐质量次之,产地甚多,主要分布于东西苏尼特旗等地,年销量约为1.5万担;土盐产地主要在商都与张北二县境内,年销量约为0.5万担。全部蒙盐年销售量约19万担,合1900万斤。

《察哈尔省通志》中详细记载了青盐、白盐的制作过程:“察省之蒙盐,青白二种,无所谓制造,盖天然长于诺中。如青盐诺,多数盐泉喷涌而出,漫溢四周,盐卤极浓,百分水中,含盐质四十七八至五十余分之多,风吹日晒,遂结晶粒,沉淀水底,层层相积,颗粒黏结,如冰块,层约三四寸不等,水底低处,或有积至二尺厚者,数人举诸岸上”。其储藏之富、获取之易,着实令人赞叹。

较之于蒙盐,口碱有更大的知名度。碱,即“苏打”;在日语中碱被称名为“曹达”。碱的用途是充当漂白剂或者做馒头的膨胀原料。从正蓝旗运出的原料在张家口加工,这种制碱厂张家口有七、八户。张家口蒙古制碱公司是制碱业的领头羊,其总号在北京崇文门外,每年产量250~350 万斤,运往平津等多地

据《万全县志》记载,民国五年至十五年,每年运来碱坯多则三万车,至少不下一万车”,每车约500斤。这些碱土在张家口提纯,加工成半斤块(民间用)与百斤块(工业用),然后以火车运往京、津、山西、河南等地销售。

史料显示,1926年,张家口的口碱业年产量就达4800吨。因为这些碱块是在张家口加工的,所以被称为口碱。民国时期,张家口本地有金城、元隆、德懋、德恒、裕源等五大家碱店,在上堡形成了一个特色街巷——碱店巷。

蒙盐、口碱的发展,为察哈尔带来了丰厚的收益,各个时期的统治者对此都十分重视。20世纪初,当局用“庚子赔款”在张家口建筑了盐务局,并由法国人把持盐务管理。这就是现存于张家口六中院里的三座欧式楼房。抗日战争胜利后的1945年至1946年,这里曾经成为晋察冀军区司令部所在地。

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