钉螺下半部分不能吃。
钉螺由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部就是下半部分是排泄物与内脏集中的区域，钉螺的内脏里通常都含有重金属，长期食用内脏很容易会引起金属超标、中毒，而肠内的脏物即消化排泄物，粪便，有很多脏东西，所以不能吃。
螺蛳虽美味，这些部分千万不能吃！
在许多人的眼中，螺蛳是一种美味的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。然而，螺蛳并不是每个部分都适合食用。今天，我们就来探讨一下螺蛳的哪些部分不能吃，以及如何正确地享用这种美食。
一、螺蛳的哪些部分不能吃？
1. 螺蛳的肠子螺蛳的肠子通常位于头部和身体的连接处。这些肠子含有排泄物和寄生虫，因此是不宜食用的。如果食用不当，可能会对健康造成影响。
2. 螺蛳的胃螺蛳的胃位于肠子的上方，是一个小小的、柔软的、呈绿色的器官。这个部分应该避免食用，因为它可能含有细菌和毒素。
3. 螺蛳的肝脏螺蛳的肝脏位于胃的上方，是一个薄薄的、呈黑色的器官。这个部分应该避免食用，因为它可能含有重金属和毒素。
二、如何正确地享用螺蛳？
1. 清洗螺蛳在食用螺蛳之前，需要将其浸泡在清水中，加入少许盐和几滴香油，静置几个小时，以便让螺蛳将体内的泥沙和脏物排出。然后，用刷子仔细刷洗螺蛳的外壳，去除表面的污垢和藻类。
2. 烹饪螺蛳正确的烹饪方法可以有效地杀死寄生虫和细菌。建议使用高温快速烹饪法，如爆炒、煮沸等。在烹饪过程中，可以加入一些葱、姜、蒜等调料，提升螺蛳的口感和风味。
3. 注意食用量虽然螺蛳是一种美味食材，但也不宜过量食用。每次建议食用200克左右即可，以免对身体造成负担。此外，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群来说，应谨慎食用螺蛳，以免出现不良反应。
总之，螺蛳虽然美味可口，但只有正确地处理和食用螺蛳，才能充分发挥其营养价值，同时确保我们的健康安全。在享受美食的同时，也要注意健康饮食的原则，让我们更好地享受生活的美好！
