#每天学会一道菜#大家好，今天给大家介绍一道美食，干煸大虾，麻辣鲜香，营养丰富，整体色泽鲜艳，大虾肉质紧实，有嚼劲，大人孩子都爱吃，不吃米饭也能吃一盘，而且做起来简单，不需要特别复杂的步骤，喜欢的友友可以尝试一下哦，下面就给大家介绍一下，这道干煸大虾的具体做法哦～
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食材
干煸大虾的主要食材包括：大虾、芹菜、玉米、土豆、大葱、干辣椒、花椒。
干煸大虾腌制大虾的主要调味料包括：盐、生抽、鸡精。
干煸大虾的汤汁主要调味料包括：水淀粉、胡椒粉。
做法
把芹菜清洗干净，切段，不吃芹菜叶的可以不放，个人比较喜欢芹菜叶，所以放了，把大虾清洗干净，去除虾线，在大虾背后，开一刀，方便入味，把土豆清洗干净，切块，把玉米清洗干净，从中间一分为二，切四段，把大葱清洗干净，斜切刀，所有食材都准备好之后，放入盘中备用，把大虾放入盆中，加入盐、生抽、鸡精、淀粉，抓拌均匀，腌制备用，锅中放水，水开后放入土豆，绰至断生，捞出控水，放入芹菜，绰至断生捞出控水，放入玉米，绰至断生后，捞出控水，锅中放油，油热后，放入土豆，炸至表皮酥脆，咬一口，里面软糯的土豆颗粒，一口下去实在是太满足了，炸好的土豆捞出控油，锅中直接下入大虾，炸一分钟左右即可，这样炸出来的大虾，外皮酥脆，内里鲜嫩，重新起锅，锅中放油，放入干辣椒和花椒，炒出香味后，放入大葱，炒出葱香味后，依次加入芹菜，玉米，土豆和大虾，加入我们准备好的水淀粉和胡椒粉料汁，放入锅中，炒至收汁即可，如果喜欢吃酥脆的，也可以不放，这样一道简单好做的，干煸大虾就做好了。
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