像流体一样的面团质地在老板的手中反复捏揉。
糖饼作为韩国街头最常见的小吃，因其皮脆松软流心的特色风味深受人们的喜爱。用蓬松绵软的面糊包裹糖馅放在铁板上煎制，再用圆形的铁撑一压就变得又薄又圆。在仁川富平区的传统市场内品类丰富的小吃令人目不暇接，但这家不起眼的糖饼摊绝对是其中的人气王。
因其精湛的技艺与新鲜的品质常常只要一出锅就被秒杀一空。而这种以糯米粉加面粉发酵而成的面团才是松软口感的关键，像橡皮泥一样拉扯的韧性里包入香甜的花生黄糖，老板行云流水般的操作一次就能高效率的完成十几个糖饼的制作。
在热油的浸泡下用铁撑压扁饼体，随着铁板温度的上升当一面变得焦黄后翻面继续煎制，整个过程只要5分钟不到。当然感受糖饼美味的最佳时机还得趁热食用。酥脆绵软的饼皮搭配融化的糖心，一口下去虽然烫嘴却根本停不下来。
除了香甜的糖饼，他家的麻花豆沙包也非常受欢迎。老板一手精湛的发面技术加上油炸简单朴实的快乐轻易便能勾起人们的食欲。炸得膨胀又松软的大麻花表面还要裹上一层砂糖，圆圆的豆沙包带着儿时老式面包房里飘散弥漫的香气。而且只要五六元一个的实惠价格，这样的美味真的很难让人抗拒。
