为了吃得健康，侄子实习期每天要带便当上班，刚好我失业在家，这个任务就交到我手上，每天烹制不同菜式，又要利于携带存放，可头痛了，今天买了5只鲜鲍鱼，来个豉油皇可好。
By 柴米油盐酱醋茶sa
用料鲍鱼 10粒豉油 适量油 少量蚝油 1勺砂糖 适量自制瑶柱酱 适量姜葱蒜末 适量小米辣 半个红辣椒 半个生粉 1勺料酒 2勺胡椒粉 适量
做法步骤
1、买鲍鱼的时候叫摊贩处理好内脏牙齿，回家只需要洗擦干净，切花刀备用，姜、葱、蒜、辣椒切成末，蚝油、豉油、砂糖、盐、胡椒粉调成酱汁。
2、冷水放入鲍鱼，倒入料酒小火煮开捞起。
3、西兰花用盐水浸泡后进行焯水。
4、冷油下锅倒入姜蒜末、小米辣爆香，放入瑶柱醤爆出香味。
5、倒入鲍鱼爆炒一会，倒入酱汁。
6、加入适量水焖煮一会，用生粉勾芡，放入辣椒末、葱末，上碟。
7、装盒，另一边是头菜肉饼。
小贴士
加水焖煮、勾芡的步骤忘记拍照哈。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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