#挑战30天在头条写日记#
2023-9-6（农历七廿二）星期三
民以食为天。现在讲烹饪烧菜颇流行。人们生活质量提高了，饮食要吃好喝好，菜肴很讲究色香味的。
视频上有很多介绍，例如西瓜，小红书，百度上都有。
看到一条介绍小烧红薯藤的小技法，分享于下。
平时炒红薯藤，放油，下菜，炒，放盐，炒，下作料，起锅！吃起来一般般，反正熟了。
这关键一招，不在炒上，而在怎么处理食材上！
具体做法是这样的。
将买或掐来的薯叶洗净，硬杆去掉，放进一个宽敞的小盆里，撒盐，淹渍1小时。
然后准备大蒜头切片，小辣椒切片，鸡精。
开火，放猪油，烧红，放入蒜片，辣椒，鸡精，翻炒。
下下薯苗叶，大火翻炒，不停翻炒，大概炒几十遍。
薯苗熟，色未变，从头到尾都保持了一个青色，吃起来鲜嫩爽滑！
这不同就是，在洗净后，将薯苗用盐淹渍一小时。就这点绝招，红薯叶就好吃了！
不信你也试试！
