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二姐心得之晒晒我做的囤货
过年期间正赶上不能出门的时间，二姐也准备了很多的主食当做过年的主食，而且样式很多并且都以主食为主。这些食材都可以冷藏保存，而且存放的时间也比较久，正好过年的时候不让出门而家里人又爱吃主食，那么就从冰箱里拿出来上锅热一下就能吃了。这样就算长时间都在家里呆着也不会饿着了，所以二姐觉得这几种都是比较实用的过年的囤货。那么二姐就和大家说一下我家过年期间都做了什么吧。
饺子
二姐做出来的这个饺子是比较常见的白菜猪肉馅的饺子，而且在做好饺子之后。二姐就给冻上了，所以冰箱里有不少囤货可以吃。做白菜猪肉饺子的好处就是白菜在冬天也很新鲜而且随处可见，再加上肥瘦相间的猪肉，这样做点白菜猪肉饺子来吃二姐觉得还不错。
冻白菜猪肉饺子的时候我们需要注意下，可以先将猪肉白菜饺子放到饺子格里面是比较好的，如果没有饺子格也可以先铺一层保鲜膜让饺子在冷冻柜里面迅速冻上，等成型之后再放到一起就不会粘在一起了。
豆沙包
豆沙包里面的豆沙馅也是二姐自己做的，豆沙馅我们也可以自己买，二姐是提前泡一晚上红豆把红豆泡的很软乎了，再用研磨机磨碎后上锅熬煮一下就可以的。这样我们不出门的话也不用愁豆沙馅了，直接自己就能在家做出来的，而且豆沙包存放的时间也很长，配上米粥、咸菜或者小菜就可以做一道美味了。
元宵
我们要做元宵的话只要准备一些糯米粉就可以的，正好马上要到正月十五了，我们可以提前做一些元宵给家里人吃。而且我们可以用芝麻粉、黑芝麻，再弄一点花生碎以及红枣碎，接下来在里面加一点白糖也就足够用了，滚好的元宵放到冰箱里面储存起来，几个月都不会坏的。这样我们想吃的时候无论做成外酥里嫩的酥脆口感来吃，或者做煮出来的元宵都是不错的。
年糕
二姐做出来的年糕有点类似炒年糕里面的年糕，如果是卖的年糕的话一般都是扁圆形的而且还稍微比较硬，自己做出来的年糕就是纯粹用糯米粉做出来的，这样做出来的年糕不仅软糯一些而且我们在吃的时候也有嚼劲。
做这样的年糕就是和成面团后上锅蒸熟，做好的糯米趁着稍微温热比较容易做成型，这样就能做出清香还不粘牙的年糕，而且我们存放到冰箱里面也可以放一段时间也不会坏的。
冻豆腐
我们买现成的冻豆腐也是可以的，但是二姐觉得自己冻出来的冻豆腐更香一些，二姐买的是北方常见的豆腐，这样比内酯豆腐的质感稍微粗一些，但是做出来的口感更像卖的冻豆腐，做冻豆腐首先要挤出豆腐本身的水分，随后冻上一段时间成型之后，再放到塑料袋中即可，自己做的冻豆腐吃起来二姐觉得很香。
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