齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 秦雪丽 通讯员 孙洪安
炸油条、猪皮冻铝含量超标，无证生产经营食品，销售过期食品，标注未标注食品添加剂……3·15来临，为维护良好的市场秩序，打击不良商家的不法行为，烟台市市场监管局公布2020年度食品安全十大典型案例，给市民以警醒，震慑食品违法行为，保障市民舌尖安全。
猪皮冻含有铝残留
莱山区某熟食店被罚5万元
2019年9月，烟台市公安局民警在抽检工作中发现某市场内一店铺中所销售的猪皮冻含有铝残留，属于不符合食品安全标准的食品。经公安机关侦查查明，该批猪皮冻系莱山区某熟食店姜XX制作、销售。公安机关在调查中认定姜XX的行为不构成追究刑事责任的条件，于2020年1月14日移送市场监管部门查处。市场监管局依法立案调查，经执法人员2020年1月19日现场检查，发现公安机关抽样检测不合格的成品猪皮冻25kg×20箱共500kg，当场依法实施强制措施查封扣押。经进一步调查并核对相关销售往来账目，确定涉案产品货值金额总计9938元。
经调查确认，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》规定，属于生产经营不符合食品安全标准的食品的违法行为。依据法规规定，责令当事人停止制作、销售含有铝残留猪皮冻的违法行为，对该当事人予以以下行政处罚：1、没收涉案产品猪皮冻25kg×20箱，没收违法所得6438元；2、罚款人民币5万元，罚没款合计56438元。
标签未标注“甜蜜素”
烟台一企业被罚2万元
根据投诉举报线索，2020年6月30日，烟台市市场监管局局执法人员对烟台某食品有限公司进行现场检查，经查该公司生产的产品“高钙坚果奶 复合蛋白饮品”，标签标注的“高钙坚果奶”字号明显大于“复合蛋白饮品”的字号，不符合《食品安全国家标准 预包装食品通则》GB7718-2011“当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品真实属性时，也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称”的要求，涉案货值3420元，无违法所得。此外查明，该公司在生产“新西兰酸奶饮品”的过程中添加了食品添加剂“甜蜜素”，但未在标签上予以标注，涉案货值9150元，无违法所得。
该食品有限公司生产的“高钙坚果奶 复合蛋白饮品”标签不符合《食品安全国家标准 预包装食品通则》GB7718-2011要求，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，市市场监管局给予该公司罚款30000元的行政处罚。
此外，该公司未在生产的“新西兰酸奶饮品”标签上标注食品添加剂“甜蜜素”，违反了《中华人民共和国食品安全法》规定，市场监管局作出以下行政处罚：1、没收“新西兰酸奶饮品”11520盒及产品标签、外包装；2、罚款20000元。合计罚款50000元。
篡改食品生产日期
蓬莱一商店售卖过期产品被查
根据投诉举报，蓬莱市场监管局执法人员于2020年3月27日依法对该区某商店进行检查，对当事人经营场所中间货架东向下层经营的猫耳朵、鲜贝酥、麦烧、蛋黄煎饼等产品在外包装均另外发现其他生产日期打码痕迹。执法人员依法对上述产品采取了扣押的行政强制措施。
经调查认定，扣押的产品全部超过保质期，且产品外包装标注的生产日期是当事人篡改的生产日期，为虚假生产日期，涉案货值金额共87.40元，违法所得共3.80元；当事人在购进食品时未查验供货方许可证和产品合格证明文件，未留存进货票据。
当事人存在经营超过保质期及标注虚假生产日期的食品的和购进食品时未查验供货方许可证和产品合格证明文件的两种违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，蓬莱区局责令当事人改正进货时未查验供货方许可证和产品合格证明文件的行为，并给予处罚如下：1、警告；2.没收被扣押的超过保质期且标注虚假生产日期的食品共17袋；3.没收违法所得3.8元;4.罚款50000元。
没有食品经营许可证
擅自制作销售病号餐，当事人被罚5万元
2020年5月6日，根据消费者电话投诉，栖霞市市场监督管理局组织执法人员对翠屏街道某经营者进行现场检查，检查发现经营者院子南侧民房内有两名工作人员正在从事食品加工，未办理《食品经营许可证》，该行为涉嫌构成未经许可从事餐饮服务的违法行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第35条第1款。
经调查证实，当事人在未依法取得食品经营许可证的情况下，擅自于2019年10月开始在上述经营场所从事餐饮服务，制作并销售病号餐食。至案发时，销售金额共计2276元，尚未加工的面粉、油等原材料折合价值455元（按进价计），货值金额共计2731元。由于该食堂设立主要是为病人就餐方便，未盈利，无违法所得。
鉴于当事人初次违法，在调查过程中能够积极配合调查，如实陈述违法事实、提供有关证据资料，社会危害性较小。栖霞市市场监督管理局依法对该单位下达处罚决定书。依据《中华人民共和国食品安全法》第122条第一款的规定，责令当事人立即整改，并决定对该单位作出如下处罚：1.没收用于违法生产经营原料；2.并处罚款人民币5万元；上缴国库。
购进的内酯豆腐没有生产日期
莱州一酒店被罚8000元
2020年01月13日，莱州市市场监管局执法人员在某酒店食品处理区发现有8盒内酯豆腐未标示生产日期。执法人员对上述产品实施了扣押行政强制措施。经立案查明，当事人于2020年01月12日在大集上购进未标示生产日期的内酯豆腐8盒，规格：350克±5克/盒，购进价格1元/盒，购回作为该店制售食品的原料。至案发时，上述食品尚未使用。当事人上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，构成了经营标签不符合规定的食品的违法行为。
鉴于当事人在调查过程中积极配合，如实陈述违法行为事实，提供了相关证据材料，且经营的标签不符合规定的食品尚未使用，对当事作出行政处罚如下：1、没收标签不符合规定的内酯豆腐8盒；2、罚款人民币捌仟元整（8000.00元）。
芒果饮料霉菌超标
开发区一食品商行被罚8万元
2020年4月27日，烟台市市场监督管理局开发区分局接到福山区市场监督管理局“烟台经济技术开发区某食品商行销售的产品抽检不合格情况”的函。烟台市市场监督管理局开发区分局对该商行予以立案调查。经查，该商行存在以下违法行为：该商行于2019年2月从黑龙江某公司购进芒果果味饮料500箱，并将当做样品摆放在其门店外、被雨淋的3箱芒果果味饮料销往福山区某商店。在福山区市场监督管理局食品安全监督抽检中，该饮料因霉菌超标被检测不合格。该商行的上述违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定。2020年7月17日，烟台市市场监督管理局开发区分局对该商行作出处罚决定：1.罚款80000元；2.没收违法所得30元。
没有食品经营许可证
莱阳一超市销售过期食品被查
2020年4月27日，莱阳市市场监管局局执法人员对某超市依法进行监督检查。经现场检查发现，某超市货架上涉嫌销售超过保质期食品，执法人员当场对货架上在售的13袋超过保质期食品予以扣押并录像，2020年5月19日予以立案，2020年7月7日向当事人送达行政处罚决定书。
依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十三条之规定，责令当事人改正违法行为，并依法处罚，处罚如下：1.没收超过保质期食品13袋；2.对当事人无食品经营许可证经营食品的行为罚款5000元；3.对当事人销售超过保质期食品的行为罚款5000元；罚款共计10000元，上缴国库。
销售不合格酥饼和酒
牟平一食品店被罚
2019年9月5日，牟平区市场监督管理局对某食品店销售的酥饼和老东北酒依法进行了随机抽样，检验结果显示，酥饼所检项目中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出量为1.194g / kg，标准指标为≤0.5 g / kg不符合GB 2760-2014标准要求，检验结论为不合格；老东北酒酒精度检出量为32.5%vol,标签明示为（43.0±1.0）%vol，不符合标签明示要求，检验结论为不合格。
2020年6月30日，牟平区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项之规定，对当事人做出处罚决定：1.没收两项违法所得共人民币拾陆元整（￥16.00）；2.罚款人民币壹万元整（￥10000.00）。总计罚没款为人民币壹万零壹拾陆元整（￥10016.00）。
油条铝残留量超标
长岛一早餐店被查
2020年4月24日，长岛综合试验区市场监督管理局对长岛某早餐店加工的油条进行了监督抽检，经检验，铝的残留量项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求,检验结论为不合格。经查，该早餐店共计加工不合格油条3.5㎏。
当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，构成了经营超限量使用食品添加剂的食品的违法行为，依据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第四十三条的规定，长岛综合试验区市场监督管理局对该早餐店作出以下行政处罚：1、没收违法所得13.82元；2、罚款5000元。
号称“高钙低脂”却不标钙含量
福山一企业因牛奶标签问题被查
福山区市场监管局于2019年11月5日对烟台某食品有限公司委托生产、经营“纯牛奶”情况进行检查。该公司委托潍坊某公司生产由其经营的“纯牛奶”，标签上标示“高钙低脂”，营养成分表上未标明钙的含量，脂肪标注为每100克含3.1克，不符合食品安全国家标准GB28050-2011预包装食品营养标签通则规定，当事人委托潍坊某公司生产“纯牛奶”705盒，销售384盒，售价2.30元/盒，当事人的货值金额共计1621.50元，因生产损耗导致产品以低于成本价的销售价格进行销售，违法所得无法计算。
根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，福山区市场监管局于2020年1月2日对当事人给予5000元罚款的行政处罚。
