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大家好，我是Allie。夏日生活打卡季已经开始，我想与大家分享一道美味而简单的早餐菜谱。吃好早餐，是我每天保持精力充沛的秘诀。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这已经成为我多年来的健康习惯。今天，我将和大家一起制作一道美味的年糕炒饭，这个食谱简单易学，即使是厨房小白也能轻松掌握。年糕的软糯和鸡肉的嫩滑相结合，再加上蔬菜和鸡蛋，一口下去，美味又健康。
让我们一起来看看这道美味的年糕炒饭的制作过程吧！
首先，我们需要准备以下食材：
– 自制年糕
– 鸡胸肉
– 鸡蛋
– 油菜
– 胡萝卜
接下来，让我们开始制作这道美味的年糕炒饭：
1. 首先，将自制年糕切成薄片，大约2~3毫米的厚度即可。同时，将鸡胸肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽和少许淀粉，搅拌均匀，腌制约20分钟。
2. 打两个鸡蛋，准备好油菜和胡萝卜，洗净并切好备用。
3. 在平底锅中喷一些油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至定型后切成小块，备用。
4. 在同一锅中再次喷少许油，加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至肉变色后取出备用。
5. 继续在锅中加少许油，加入香葱，翻炒出香味后加入胡萝卜，翻炒十几下。
6. 加入油菜，稍微切一下油菜根，因为它会更快熟，而且口感更好。继续翻炒，直到油菜变软。
7. 最后，加入切好的年糕，一些盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀，然后加入一小半碗水。
8. 接下来，倒入之前准备好的鸡蛋和鸡胸肉，再次翻炒均匀，直到所有食材充分混合。
9. 现在，你的年糕炒饭已经完成了！这道菜丰富多样，色彩丰富，充满了营养。年糕的咸香和口感的软糯与鸡肉、鸡蛋和蔬菜的美味相得益彰。
10. 最后，我想分享一些小贴士：首先，制作年糕时，我会先炒一下大米，使其微黄，这样能够激发大米的香味。年糕中的糯米粉和大米粉按照1:1的比例混合，可以让年糕既软糯又有嚼劲。
此外，如果你想减少热量，腌制鸡胸肉时可以选择不加油。
这道美味的年糕炒饭是一锅出，尽管使用了一些油，但总体来说，这道菜并不油腻，适合消化、健康饮食和体重控制。此外，搭配蔬菜一起食用有助于消化，优化餐后血糖，你还可以根据口味加入一些辣椒酱或小米辣，增加风味。搭配一杯纯牛奶和自制的黑咖啡，既助于消化又能补充更多营养，增加饱腹感。
最后，夏天是桃子上市的季节，它们不仅美味，还有助于补益气血、缓解水肿、美容养颜。
