冬枣开甲时间：冬枣开甲虽然能提高坐果率，但也有抑制根系生长、树势的副作用。因此树冠小、骨干枝未成形、树干细的幼龄冬枣树，不能过早的开甲。
开甲树主干直径一般应达到10cm以上，在密植栽培高肥水条件下，可对4年生以上、主干直径6cm以上的树实施主干开甲。弱树及4年生以下幼树严禁开甲。冬枣树最适宜开甲的时期是盛花初期(芒种前后)，即全树大部分枣吊开放5~8朵花时开始，到开花量占总蕾数的30%结束。
开甲方法：开甲一般在主干上进行，大枝过旺时也可在基部开甲。初次开甲应在树干距地面20cm左右的光滑部位进行，以后每年在上一年的甲口以上3~5cm处开甲一次，直达主枝分杈处，再从基部向上开甲(群众称为回甲，甲口一般不重合)。上年开甲使树势衰弱时应停甲养树，树势复壮后再行开甲。开甲时先用枷树钩子刮去开甲部位的老树皮，露出粉红色的韧皮部组织，再用开甲刀环切两刀，一般宽0.51cm深达木质部，开后取下环切之间的韧皮部组织。
开甲后用塑料条包扎甲口，使之处于良好的小环境中，尽快产生愈伤组织，同时避免雨水和药液积聚。
头达到长度要求时即行摘心，摘心方法：
①培养大型结果枝组的枣头，在出现4~7个二次枝时摘心，二次枝6节左右时摘边心。
②培养中小型结果枝组的枣头，在出现3~5个二次枝时摘心，二次枝长到35节时摘边心。
③对不做结果枝组和骨干枝利用的新枣头，摘心越早越好，一般出现2~3个枣吊后就摘心。
拉枝对直立生长和摘心后的枣头，于6月初(花前)将其拉成水平状态，抑制枝条顶端生长素的形成，控制生长积累养分，促进花芽分化和座果率提高。如树木偏冠或一边缺枝，可利用拉枝调整树形扩大结果部位。5月上旬对各级骨干枝和结果枝组问萌生的过密新枣头，如不做长枝和结果枝培养的应从基部抹去。
抹芽可节省养分增强树势，有利于提高座果率，花期喷水当空气相对湿度低于60%时，花粉的萌发率会明显降低。喷水的时间以傍晚为最好，中午前后的效果最差。喷水次数一般2~3次(间隔3~5天)，严重干旱时可适当增加喷水次数。
环割在不适宜开甲的幼树上进行，树势较旺时环切两刀，树势较弱时环切一刀。环割的最适宜时期是盛花期。枣头摘心对新发枣头进行摘心，打破了茎尖生长极性(茎尖含较多的生长素类物质)，抑制了枣头过旺生长使养分较多地流向花器部促进座果。枣头摘心5月上旬至7月底分期分批进行，在花期喷施植物生长调节剂可提高坐果率20%。在冬枣树现蕾期、花期、幼果期使用稀土元素，不仅能提高冬枣坐果率，还可提高叶片叶绿素含量，从而提高树体抗病(焦叶病、锈病)、抗虫(枣叶壁虱、红蜘蛛)能力。
枣树花期做好以上管理工作，就能有效提高坐果率，从而提高冬枣产量。
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