挑选大米的关键诀窍。
许多人都不知道这些挑选大米的秘诀，特别是最后一个。接下来，让我们分享这些秘诀。
·第一点：看颜色。通常，大米是白色的，但陈米的颜色更深，有点偏黄，而且没有光泽。优质的新鲜大米是白色的，呈半透明状态，有光泽，颗粒大小相似。陈米的放置时间长了，无论口感还是营养都不如新鲜大米。因此，不要购买陈米。
·第二点：闻气味。通常，大米没有味道，只有淡淡的米香味，但如果有酸味、霉味等异味，那就可能是劣质的大米了。
·第三点：看硬度。新鲜的大米比较坚硬，经过晾晒后的水分较少，蛋白质含量高。陈米放置的时间长，水分就会比较多。如果不容易掰断，那就是新鲜的大米；如果容易掰断，那就是陈米了。
·第四点：用纸巾。用一张纸巾包裹大米，紧握十几秒钟，然后倒掉，观察纸巾。如果只有一些紧握的米痕，纸巾干净，那就是优质的新鲜大米。如果在纸巾上看到油渍或水渍，大米还粘在纸巾上不掉落，那就是陈米了。
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