蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，做成的粉丝，也有人管它叫黑粉，含铁，含锌都很高，蕨根粉的吃法：凉拌蕨根粉，酸辣蕨根粉，香辣蕨根粉，麻辣蕨根粉，万变不离其宗，大概，大多意思，凉拌居多。
凉拌归凉拌，谁拌的好吃，哪得看个人口味了。
说真的，我们这冷菜师傅就会拌这道菜品，但他拌的口味我不喜欢吃，他是做冷菜的师傅，我是做面点的，再好有些话能说，有些话不能说，再说了，就算我说了，也不敢保证我做的口味别人就喜欢啊。
其实有些时候做人做事还得顾及方方面面，不能图一时嘴快，你也许是好心，别人不见得接受或理解，要想别人按你的指令做，你就得当老板，当你自己当了老板时在说话，不然，不论在哪个职场中该闭嘴的时候就闭嘴。
再就是一个师傅一个令，他就是那么学，你叫他改变他认为你是错的，这类人一生很少犯错，规矩。不像我，从不按套路出牌，错也没少出，亏也没少吃，不过我已经千锤百炼了，爱咋滴咋滴。
今儿，又是周末，我呢就教大家做这道夏日凉爽的蕨根粉。
一下两款菜品，喜欢的拿走不谢，蕨根粉一把，超市或菜市场都有卖，图
提前泡水，泡软就可，图
起锅烧水，水开焯水，水放多点，别粘锅，3-5分钟，你自己看着点，焯软焯透就可，捞出迅速冲冷水，图
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，多少随意，香菜，蒜少许，图
加盐，辣椒油，糖，醋，香油，味精，豉油，花椒油，少许，只学步骤即可，不用看比例，图
这是我们师傅拌好的，图一
图二
这是我拌的，步骤都一样，就是加了麻油和麻酱，再加麻酱之前，先放冰箱冰一会，或用冰水冲过，想吃时再加麻酱拌匀，喜欢吃辣的可以多放辣椒，不喜欢吃辣的可以忽略不放，图
麻酱，好吃不好吃关键在这调的麻酱上，图
放好麻酱拌匀，图
平时他们拌的，我很少吃，我自己拌的，我能吃一盘子，又当菜，又当饭，味道，麻辣香爽，本来想吃几口，吃吃就一盘子下去了，图
芝麻酱，既是调味品，又有独特的营养价值， 芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高，每百克芝麻酱含钙仅次于虾皮，常吃芝麻酱可补充膳食中，钙的不足， 每百克芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝的铁含量高1倍，比鸡蛋的铁含量高出6倍。
芝麻酱含蛋白质，比瘦猪肉、鸡蛋、等含蛋白质要高，还有 很丰富的卵磷脂，可预防头发过早变白或脱落，常吃对皮肤增加弹性。
芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育，对儿童大有益处。
芝麻酱 对中老年人补钙、补铁的一种理想的保健食品，芝麻酱中所含的亚油酸和芝麻素，有软化血管和降低体内“坏胆固醇”的功效，因而，常吃芝麻酱，可预防冠心病等心血管疾病，好处很多哦。
温馨提示；生活不断在变，人和菜一样，你觉得和谁搭，就和谁在一起，不搭的，别累了它人也累了自己。您有好的做法，可以评论必回，太后向您学习。
