冷知识：开水杀毒。
开水烫餐具是否能杀菌？首先我们要明白的是，开水烫餐具，并不是为了消灭餐具上的细菌而存在的。其实这种看似简单的方式，只是在进行一次餐具的洗礼和净身。
·当我们把餐具放入热水中，然后瞬间拔出，那种水流的冲击力，能够把附着在餐具上的污垢和残留物带走。同时开水的高温也能在一定程度上杀死一些耐热的细菌。但是请注意，这并不意味着，开水烫餐具能真正意义上的杀菌。
·不过当你倒掉热水后，残留在餐具上的水珠，仍然保持一定的温度和湿度。这种状态下，还是有可能暂时困住一些生命力相对较弱的细菌。从这个角度看，开水烫餐具就像是一把双刃剑。它在杀不死顽强的细菌的同时，也对一部分顽抗的细菌，起到一定程度的控制。
总之当我们清洗餐具时，关键的还是要掌握真正的消毒餐具的温度和时间。如使用热水浸泡消毒柜等工具，进行彻底的杀菌处理。这样才是真正确。保我们的餐具清洁无菌，让我们在享受美食的同时，也能保障自身的健康。
