油菜属十字花科，主要生产的产品是油和饼粕，是世界四大油料作物（大豆、向日葵、油菜、花生）之一。油菜种子含油丰富，是良好的食用植物油，含有丰富的脂肪酸和多种维生素，富于营养，易于消化。
油菜的适应性很广，在我国大部分地区都有种植，油菜的一生中，需要从土壤中吸收大量的营养物质，其对氮、磷、钾的需求量比禾谷类作物多，今天我们就来分析氮、磷、钾这三大营养元素对油菜生产有着哪些重要影响。
农户给油菜施肥
一、氮
氮素是油菜生产的重要营养元素，氮肥对油菜的增产效果十分明显。油菜对氮素的吸收主要是生育前期，盛花期以后吸收的氮素较少。收获时植株体内70%的氮素转移到籽粒中贮存起来。
根据农技科研人员对油菜主产区试验研究：
氮肥用量在0-6千克/亩时，油菜产量随着氮肥用量的增加明显增加；
当氮肥用量在6-12千克/亩时，随着氮肥用量的增加，油菜产量有所增加，但增产幅度减小；
而当氮肥用量超过12千克/亩时，油菜产量几乎保持不变，施氮经济收益降低。
适量的氮素营养能大幅提高油菜单株分枝数和单株角果数，增加角粒数，明显增加油菜干物质的积累，特别是油菜抽薹后干物质的积累，但对千粒重的影响结果不一。
施氮增产主要原因是：在开花前形成适宜生物产量的基础上，明显地提高了开花后角果的光合能力，增加了开花结角期的生物产量。
过量施氮则会引起相反的结果，降低单株总茎枝数，有效角果数和千粒重。开花前形成生物产量过多，茎枝过于繁茂，群体中的无效分枝，低效分枝增多，影响了开花后角果的光合作用，最终籽粒产量也不高。
施用氮肥能提高油菜产量、产油量和蛋白质含量，但对含油量的提高却有不利的影响。施氮一方面通过提高蛋白质含量，降低芥酸含量和硬脂酸含量来改善品质，另一方面它也会降低油分、油酸和亚油酸含量，对品质产生不利的影响。
油菜缺氮对比较图
1、油菜缺氮的症状
油菜缺氮时新叶生长慢，叶片少，叶色淡，下部叶片先从叶缘开始黄化逐渐扩展到叶脉，黄叶多，有时叶色逐渐褪绿呈现紫色，茎下叶片变红，严重的呈现焦枯状，出现淡红色叶脉。植林生长瘦弱，主茎矮、纤细、株型松散。开花早且开花持续时间较短，终花期提早，角果稀、数量少。根细长。
油来缺氮主要与土壤氮素供应状况有关。另外，在多雨地区氮素流失严重，土壤渍水和干旱均不利于油菜对肥料的吸收。播种迟或移栽晚的油菜根系发育差，不利于养分的吸收，均会导致油菜出现缺氮症状。
2、油菜氮肥施用注意事项
油菜氮肥的施用一般按基肥：追肥=6:4为宜，即氮肥总量的60%作基肥、20%作苗肥、20%作薹肥施用。在中等肥力的黄泥稻田上，油菜免耕栽培的氮肥施用方法40%作基肥、30%作苗肥、30%作腊肥效果最佳。在多雨地区和土壤沙性较重的田块，需要增加施肥次数。在油菜生长发育后期缺氮时可采用尿素撒施或叶面喷施。施用氮肥的同时，还要考虑与磷、钾及微量元素肥料的配合使用，以达到相互促进，最佳利用。
农户给油菜施肥
二、磷
油菜是喜磷作物，对磷肥非常敏感，生育前期磷可以促进根系的发育，增强油菜的抗寒、抗旱能力，促进花芽分化。后期可以使油菜提早成熟，增加种子含油量。油菜苔花期为吸磷高峰期。磷素供应充足可提高油菜营养体内可溶性糖含量，增加细胞液浓度，增加原生质浓度，提高油菜抗寒能力。
1、油菜缺磷症状
油菜缺磷时，叶片小，不能自然平展，呈灰绿色、暗绿色到紫绿色。上部叶片深绿、无光泽，中下部叶片呈紫红色。叶肉厚，严重时叶片边缘坏死，老叶提前凋萎。茎杆呈灰绿色、蓝绿色或紫红色。植株矮小，茎杆细，分枝少，植株瘦长直立，角果稀而小。延迟开花，熟期晚1-2天。
油菜缺磷与土壤含磷量有关，当土壤速效磷含量低于25毫克/千克时，施用磷肥有明显的增产效果。偏施氮肥也易导致油菜产生缺磷症状。此外，冬油菜区冬季气温较低，会导致土壤磷的有效性降低。土壤干旱，磷素扩散受阻，油菜易产生缺磷症状。
油菜缺磷叶片呈现紫红色现象
2、油菜磷肥施用注意事项
当土壤有效磷含量处于“极低”或“低”水平时，肥料使用的目的是通过增施磷肥提高作物产量并快速培肥土壤，故磷肥推荐用量为作物吸收带走量的1.5或1.2倍；当土壤有效磷含量适中时，施肥目标是维持土壤有效磷水平，故磷肥推荐用量与作物吸收量相当；当土壤有效磷丰富时，个别高产或超高产地区可以适量补充磷肥，一般地区只需基施少量磷肥作为“起动肥”就行了。
施用磷肥的同时还要考虑土壤性质，南方土壤偏酸性，有利于磷素的释放，磷的有效性相对较高。磷肥宜全部用作基肥施用。合理施用磷肥可提高氮、钾等肥料的利用率，但磷肥过多施用会导致高磷引起的缺锌，因此，应选择适当的磷肥用量，并与其他肥料施用量形成适当的配比。在正常施肥水平下，磷肥应集中施于油菜根区，以利吸收。保持土壤适宜的含水量，提高磷的有效性。当油菜出现缺磷症状时，可追施水溶性磷肥，或用过磷酸钙浸出液或磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥。
农户给油菜施肥
三、钾
油菜对钾的需求量较大，其需钾量与需氮量接近。苔花期为油菜吸钾高峰期，约占一生吸钾量的65%。施钾显著提高油菜籽产量主要是由于钾肥有利于提高油菜有效分枝数，从而提高其有效角果数。施钾对主枝粒重影响不大，但可促进分枝籽粒重和果壳重。
合理使用钾肥能改善油菜籽的品质，提高油分和油酸的含量，降低硫苷和芥酸的含量。但过量施用反而导致油菜籽品质下降。目前我国油菜产区土壤钾素普遍下降，缺钾已成为油菜产量进一步提高的限制因子。
1、油菜缺钾症状
油菜缺钾时，幼苗呈匍匐状，叶片呈暗绿色，下部叶片边缘退绿，叶肉部分出现烫伤状，严重时边缘和叶尖出现焦边和淡褐色枯斑，叶面凹凸不平。抽薹后症状更为明显，叶缘及叶脉间失绿发黄扩展迅速，并有褐色斑块或白色干枯组织，严重时叶缘枯焦，有时叶卷曲，似烧灼状，凋萎。植株瘦小，主茎生长缓慢，茎杆变脆，遇风雨易折断。荚果稀少，角果发育不良，多短荚。抗病性、抗寒性和抗倒性差，产量和含油量下降。
油菜缺钾叶片边缘枯焦现象
缺钾主要与土壤钾素含量有关，当土壤速效钾含量低于140毫克/千克时，油菜施用钾肥具有明显的增产效果。油菜主产区降雨量大，导致钾素流失严重，也是我国油菜缺钾的重要因素。土壤通透性差，土壤干旱或水分过多，均易导致发生缺钾。在肥料使用上，近年来有机肥使用量下降，化肥中的氮、磷肥用量上升，偏施氮肥导致了油菜缺钾症状的发生。
2、油菜钾肥施用注意事项
当土壤钾素含量处于“低”、“中、“高”和“极高”时，为维持土壤钾素肥力水平，钾肥推荐用量分别为作物吸钾量的1.0、0.6、0.4和0.2倍，其中土壤有效钾含量极高时，施用钾肥的增产潜力不大，只需基施少量钾肥作为苗期钾素“起动肥”，以供油菜苗期生长需要。
钾肥的施用应与其他肥料合理配合使用，如施氮量低或不施氮时，施钾反而会导致减产。油菜钾肥一般分两次施用，基肥与追肥按6：4比例分配。保持土壤疏松透气，防止土壤干旱和渍害，有利于提高钾的有效性。当油菜出现缺钾症状时，可每亩追施氯化钾或硫酸钾8-10kg，生育后期可用磷酸二氢钾或硫酸钾溶液进行叶面喷施。
农户给油菜施肥
综上所述，油菜种植中，氮、磷、钾三大营养元素都起着非常重要的作用，虽然作用大，但也不能地味地多施、偏施，一定要合理搭配、均匀撒施，另外也要注意施用其它微量元素。
以上是我个人针对油菜种植中氮、磷、钾肥的重要性所作的分析和总结，若在油菜种植中，您有更好的建议，欢迎加关注并留言分享，谢谢您的阅读。
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