最近真是忙的没头没脑了，自己的宾馆在装修，一直在工地上忙，所以最近都没有这么更新文章，真是对不住各位关注我的吃货了。自己也没有好好做饭吃饭，为了赶工期，连睡觉的时间都很紧张了。天气也开始干燥了，忙的嘴皮子上都上火了。今天正好空闲半天时间，赶紧好好犒劳一下自己，本来想着做一顿大肉吃了，但是实在是不想动了，口腔溃疡，也不能太放肆自己，所以，在这个初秋的季节，煲一碗汤就成了最好的选择了。清炖排骨冬瓜汤，就这么诞生了，既能满足营养，还能消热，解毒，消肿，止渴，除烦，还利于减肥和美容，这道菜品作为秋季润躁是很不错的选择～
还有一个最主要的原因，就是做法简单，不用在厨房待太长时间，哈哈哈
食材准备：排骨半斤，冬瓜一圈（大概就是半斤吧），大葱一根，生姜一块
辅料准备：枸杞5粒，花椒一小把，八角3个，料酒3勺，胡椒粉、盐、鸡精适量
步骤一：烧一锅开水，把排骨焯一下，去掉血水，然后捞出来沥干水分备用
步骤二：葱切段，姜切片，准备好花椒和八角
步骤三：冬瓜去皮洗净，切成厚片
步骤四：准备一个砂锅，洗干净后，先放排骨，然后放入葱段，花椒，八角，姜片，再倒入适量料酒，最后倒热水淹住排骨，烧开后，改用小火炖煮1个小时
步骤五：炖煮好后，放入冬瓜片和枸杞，再炖煮20分钟即可
步骤六：最后根据个人口味，放入适当的盐、鸡精、胡椒粉调味就可以啦
这样的一碗汤作为初秋润燥的佳品，真是极好的选择
小贴士：在切冬瓜的时候，一定要将皮削了，以前我分享蛤蜊冬瓜汤的时候，有朋友留言，说不要将冬瓜的皮削掉，一起煮，这样颜色搭配会比较好看，而且冬瓜皮还有减肥的功效。其实不然，冬瓜本身就是比较容易成熟的，短时间内冬瓜皮是煮不烂的，吃的时候影响口感，至于冬瓜皮的减肥功效，你不妨将冬瓜皮晒干后，泡水喝，这样效果会更好的。
在盛汤的时候，注意要把花椒和八角挑出来，作为十足的吃货，还是比较喜欢大口的吃肉，大口的喝汤。
