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今天为大家分享一道卤烧鸡翅的做法，鸡翅向来都是一种很受欢迎的美食，其中包括翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮肤部分富含胶原蛋白，营口感细嫩，营养丰富，鸡翅中除含有胶原蛋白外，还含有丰富的维生素、钙、磷等营养元素，其中维生素的含量比青椒的含量还要高。下面就为大家详细的分享一下，这道卤烧鸡翅的详细做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【卤烧鸡翅】
1.首先把鸡翅清洗干净，放入盆中备用,大葱白一小段轻轻拍扁，生姜一块拍扁后切上两刀，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
2.盆里倒入糖色，放入鸡翅，均匀刷上糖色，没有糖色的，可以用蜂蜜或者酱油代替。
3.下面把鸡翅过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至四成热的时候，把鸡翅放入油锅里炸，这个过程要开小火，把鸡翅炸成金黄色捞出控油，在炸的过程中要有耐心慢慢炸。
4.下面我们开始卤鸡翅，锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽，糖色，蚝油，食盐，胡椒粉，冰糖，料酒，蜂蜜，甜面酱。
5.开大火把水烧开，小火煮几分钟，闻到料香以后放入鸡翅，然后盖上盖子小火煮20分钟，20分钟以后开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠的时候夹出鸡翅摆盘。
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