现在的世界杯再也不是单纯的球赛盛世了，它更像是一种综合性的盛世狂欢，每当世界杯来临夜市大排档、KTV酒吧那叫一个热闹。它不仅仅是看球赛那么简单了，对于顶级球迷还得有仪式感必须吃着美食喝着酒才叫认真看球！好不容易等了四年才有的盛况一定要high到难忘，每当世界杯来临有一样美食是卖的最好的，那就是啤酒！看球不喝酒那就跟没看球一样，这不我家里为了观看世界杯也常备了很多啤酒。
正巧今天妈妈给了我一整只老鹅，既然最近都在跟啤酒狂欢，那么今天中午就来用烧啤酒烧老鹅。可能我们听的比较多的就是啤酒鸭了，其实鸭子和鹅差不了太多完全可以用啤酒鸭的烧法来烧鹅。鹅肉相对与鸭肉来说，会更为肥美一些，口感更细腻一些。两者都含有丰富的蛋白质，不过鹅肉的脂肪含量比较少而且性温女人吃还是不错的，下面就来给大家分享啤酒老鹅的做法。
所需要的食材：鹅肉、啤酒一罐、干红辣椒、葱姜蒜瓣、辣椒、八角花椒、冰糖2块
首先把买来的鹅肉剁成小块，然后洗净血水。然后锅中加入清水放入处理好的鹅肉，放入3片姜片少许料酒大火煮沸。这样做的目的是去除鹅肉的血腥味道，中途有白沫要撇掉
把姜切片、蒜瓣拍开、葱辣椒切好
热锅倒入油，让油充分滑满锅。依次放入蒜瓣姜片以及香料爆香，然后加入冰糖炒出糖色
把鹅肉倒入锅中，加入生抽、老抽各5ml翻炒炒至上糖色
然后倒入整灌500ml的啤酒转中小火焖煮半个小时
开盖后放入辣椒葱段以及少许的盐，收汁即可出锅享用
鲜香美味的啤酒老鹅就完美出锅了，这道菜绝对是下饭利器。吃上一口鹅肉口感特别的细腻，其实我觉得最好吃的部分是鹅皮的部分特别香浓有嚼劲！经过啤酒浸入吃起来一点也不油腻。之前我也做过类似的啤酒鸭，可是这次给我感觉味道特别的鲜美难道是我啤酒选用的原因么。我这次的啤酒选用的是全麦口味的啤酒麦芽汁浓度特别高，之前做菜用的啤酒都是刻意去买最普通最便宜的啤酒。而这次是因为世界杯的缘故自己买的好啤酒在家喝的，然后顺带做菜用了哈哈。大家也不妨试试用全麦啤酒来烧这道啤酒鸭或者鹅肉，味道非常的好。
