依稀记得小时候上学经常会在家门口的包子铺买俩个包子当早餐，边走边啃，白白胖胖的大肉包子，咬一口汁水顺着缺口流出来，刺溜一口再咬口肉馅，满满的幸福都要溢出来了，
想到那味道哪里还能忍得住马上爬起来自己动手做了一份，把制作的过程分享给大家哟~
用料：
猪肉（已剥皮前腿肉） 450克
香菇 200克
姜丝 5克
葱段 5克
水 90~110克
猪肉馅料汁碗：
香油（芝麻油） 1汤匙（10克）
蚝油 2汤匙（20克）
生抽 2汤匙（20克）
盐 1.5小匙（6克）
胡椒粉 2小匙（2克）
鸡粉 2小匙（2克）
面团材料：
普通面粉 500克
酵母 6克
白糖 50克（可自由调节）
水 250克
1、面粉加入白糖，酵母。水分次倒入面粉，搅拌均匀，开始揉面。（冬天面粉加白糖可以加快醒面速度哟~）
2、将面团揉成手光，盆光，面团光的三光状态盖上保鲜膜发酵1~2小时。这段时间我们可以用来制作包子的馅料~
3，因为我不太爱吃生姜，所以这里我先将姜葱段放入料理机加水打碎备用，这里我用的是家里的摩飞绞肉机，没有料理机的可以将姜葱段放进水里抓揉，尽量让姜葱水浓些。
4、把猪肉用绞肉机绞碎，但注意不要绞的太碎，这里还是用的家里的摩飞绞肉机哈哈哈哈，这个绞肉机真的很好用，我觉得我要开发出摩飞绞肉机的一百种用法啦~
5、把料汁碗里的材料全部倒入肉馅里，搅拌均匀。姜葱水过滤掉姜葱，分次倒入肉馅中。按一个方向转圈搅拌，至肉馅全部吸收没有汁水溢出，再加姜葱水，直至加完所有准备好的姜葱水。（ps肥肉多的话吸水能力弱，少加一些葱姜水）盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍15分钟以上。
6、将腌好的肉稍微炒一下加入香菇，盐，调料炒制。
7、面团搓成长条。台面上撒薄面粉，切成差不多大小的小面团，右手从边沿向中间推，向中间推时用点力，中间下来时不要用力了，形成中间厚周围薄的包子皮，左手帮助转动包子皮，让包子皮所有边沿都均匀向中间堆。
8、上陷右手托着皮，左手先捏一个褶，左手不动，右手向左手送皮变成第二个褶，把两个褶捏在一起，依次类推就包好了。
9、上锅蒸15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可，香喷喷的
香喷喷的大包子就做好了，看着是不是很有食欲啊，大家可以一起动手试试看。喜欢的可以关注~收藏~评论呀~
